Ботаника
Сложные эфиры придали характерный вкус апельсинам. Это удалось обнаружить с помощью машинного обучения
Новости
18.03.2024
Сложные эфиры придали характерный вкус апельсинам. Это удалось обнаружить с помощью машинного обучения
Химики и биологи из США проанализировали 179 образцов соков цитрусовых и на основе полученных данных определили, что за характерный запах апельсина отвечают 26 веществ — в основном сложные…